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泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂的做法

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泼油清蒸鳜鱼~滑嫩低脂

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鳜鱼的肉特别嫩，这种鱼清蒸最能凸显它的美味！

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30~60分钟

鳜鱼 1条

、

蒸鱼豉油

、

生姜 3片

、

生姜 5片

、

菜籽油 2勺

、

大葱段 1根

、

小葱 1根

、

青椒半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一条新鳜鱼
步骤2/7 点击查看大图
把鳞刮干净，留下鱼子和鳜鱼花
步骤3/7 点击查看大图
准备好姜丝，小葱丝，青椒丝（为了美观可加些红青椒丝）
步骤4/7 点击查看大图
把鱼肚子多打开一些，这样能让鱼趴在盘子上，然后把侧面切过的肉中间塞入姜片，葱段或者筷子垫在盘底。因为新鲜鳜鱼不怎么腥，可以减少姜和大葱的用量。摆好盘，把鱼子和鱼花也放入
步骤5/7 点击查看大图
上蒸锅蒸八分钟，拿出以后把姜和大葱全部捡出去不要。
步骤6/7 点击查看大图
然后把三丝都铺上，蒸鱼豉油也浇在上面，准备泼油。把适量菜籽油烧热，泼洒在丝上，味道特别香。
最后一步点击查看大图
泼油是为了激发葱和青椒的香味！肉特别嫩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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