土豆肉卤刀削面
超爱吃面食,也爱做,看着家人美美的吃我做的饭,很有成就感!
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步骤1/15
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面粉加一勺盐,分次加水揉成偏硬的面团。
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步骤2/15
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盖盖子醒面。
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步骤3/15
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醒面时间开始准备卤子材料
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步骤4/15
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猪肉切丁
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步骤5/15
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土豆切丁,主食材根据家里的人数自己加减。我是两个超大号土豆。
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步骤6/15
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热锅凉油下肉翻炒变色,加八角,花椒粉,香叶,翻炒一会加葱姜蒜。
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步骤7/15
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分次加入料酒,生抽,老抽,耗油。
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步骤8/15
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加入土豆丁翻炒均匀。
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步骤9/15
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加热水,把八角香叶拿出来不要,盖上镇妖盖,盘他!
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步骤10/15
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面团揉成椭圆形,放在手上长长的,方便削面。
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步骤11/15
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网上买的刀削面专用刀!盘它!
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步骤12/15
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削出来这样,像柳叶一样。锅里烧水,水开直接朝着锅削面就可以。
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步骤13/15
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卤子有些浓稠了加入盐,鸡精!
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步骤14/15
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开水下面,沸腾后加两次凉水。就熟了!
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最后一步
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加上卤子,香菜,陈醋,辣椒油。好了。吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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