空心麻球
为了消耗家里的糯米粉,于是做了麻球,外酥内糯,非常好吃。
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步骤1/4
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白糖里倒入开水,把糖化开、然后趁热把糖水倒入糯米粉,水量先倒入部分,不要一次性全部加进去,因为糯米粉的吸水量各不相同,先用筷子搅成絮状,然后用手揉,如果太干就再加点热水,如果不小心水加多了,就再倒点干粉下去,直到揉成光滑的面团,面团尽量不要太硬。
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步骤2/4
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揉好的面团先盖上保鲜膜放置10分钟,然后分成15克左右一个的小剂子,搓圆。喜欢豆沙的也可以包入豆沙馅儿,然后滚上芝麻,再搓一下,让芝麻可以牢牢的粘在面团上。锅里放油,油可以多一点,待烧到5成热,放入麻球,改小火。
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步骤3/4
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用筷子不断的翻它,让麻雀受热均匀,待炸到3分钟左右,麻球就会浮起来,继续翻转,直到炸至金黄。
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最后一步
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捞出装盘,这样做出来的麻球不塌陷哦,一直都是这样圆圆的,很漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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