私房卤味*牛蹄
认为牛蹄的卤味道是任何动物的脚爪都比不了的
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步骤1/8
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牛蹄筋用冷水泡半小时
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步骤2/8
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用开水过一遍再洗净
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步骤3/8
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从冰箱冷冻室拿出老卤汤化冻
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步骤4/8
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牛蹄筋和老卤汤一起加适量水
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步骤5/8
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取适量香料用料包装好放进汤里
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步骤6/8
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大火收汁后改小火炖2小时
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步骤7/8
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把牛蹄筋放进锅里，舀出适量的卤水也放进锅里收汁，我家吃辣椒就洒点辣椒面，不吃辣的可以不放
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最后一步
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汁收干后装盘，撒点葱花
卤好后，牛蹄筋冷了后可以放进冰箱冷藏室里放1个小时，牛蹄筋更劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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卤味 | 日食记
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