豌豆糯米饼
嫩绿清甜的豌豆最适合春天了吧。 下面用量，做出7小个，掌心大小。
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步骤1/8
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新鲜豌豆剥好。（如果不即时做，就放冷冻）沸水下锅，加少许油，煮十分钟左右。煮到豆子软绵，捞出，冲凉。
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步骤2/8
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放入机子，加入温水，搅拌成泥。
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步骤3/8
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搅拌好的豆泥倒入滤网，用工具压一压，使没搅碎的豆皮留在滤网之上。刮下滤网之下更细腻的豆泥。
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步骤4/8
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豆泥与粉、糖，混合，揉匀。面团约142g。
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步骤5/8
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分出七等分小剂子
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步骤6/8
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把小剂子搓圆，按扁，放入倒了油的煎锅。小火煎一面，三分钟左右，看看底部，稍变坚实但无明显褐色，就翻面，煎另一面，一两分钟吧。
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步骤7/8
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这就搞定啦。不加额外调料，就是甜香的豌豆味。
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最后一步
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想再甜一些，增加湿润，淋蜂蜜、枫糖浆……我抹上了春天做的草莓酱。
慢火煎，才不至于焦底哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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