抹茶旋风吐司
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步骤1/18
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酵母备用
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步骤2/18
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除黄油外,加入厨师机,一档搅拌5分钟,4档8分钟左右
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步骤3/18
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拓展阶段可加入黄油
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步骤4/18
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黄油切小块,1档5分钟,4档10分钟左右,出手套膜
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步骤5/18
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手套膜
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步骤6/18
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面团洒水
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步骤7/18
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盖保鲜膜,入烤箱发酵半小时,成1.5倍大小
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步骤8/18
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一次发酵完成
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步骤9/18
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取一半面团,揉入抹茶粉
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步骤10/18
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抹茶面团
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步骤11/18
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白面团分三个,绿面团分三个,白色在下,绿色在上,卷起来,上传的图片怎么就一半
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步骤12/18
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洒水,保鲜膜,烤箱二次发酵
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步骤13/18
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发酵到磨具处,拿掉保鲜膜,继续洒水发酵一会儿,满出来了就好了
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步骤14/18
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上下都是100度,开始烤,表面上色后盖锡纸60分钟就好啦
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步骤15/18
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轻敲脱模
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步骤16/18
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花纹有点不一样呢
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步骤17/18
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应该是发酵的原因
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最后一步
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冷却后装袋保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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