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清炒山药片的做法

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清炒山药片

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生长在农村的我，从小喜欢吃山药，山药的各种吃法，我都吃过生山药，煮山药和山药甜点做的都很好吃。家里的三个孩子也很爱吃山药，他们最爱吃的就是山药片了，分享给大家这个是醒脾健胃的山药。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 1根

、

青红椒适量

、

葱一段

、

蒜 5瓣

、

盐少许

、

姜 4片

、

味极鲜酱油少许

、

鸡粉 1勺

、

白醋数滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材洗净
步骤2/12 点击查看大图
先把葱姜蒜辣椒切好，因为先切山药的话菜板会很黏
步骤3/12 点击查看大图
把山药切成片放入水中浸泡里面可以放一点盐防止氧化哦泡十分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
锅中烧水
步骤5/12 点击查看大图
水开捞出凉水盆里的山药片放入锅里烧开到象这样冒泡就可以捞出来了
步骤6/12 点击查看大图
捞出放入沥水篮冲凉
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒油烧热
步骤8/12 点击查看大图
放入切好的葱姜蒜辣椒爆香
步骤9/12 点击查看大图
爆香葱姜蒜辣椒倒入冲凉好的山药片翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
放入味极鲜翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
放入盐和鸡粉翻炒均匀后七秒装盘
最后一步点击查看大图
就可以装盘了！

小贴士

菜翻炒的时候一定要快几秒，翻炒均匀，每一步都是几秒做成的，然后就是焯水的时候不要太过久，一冒泡就可以捞出了，因为我们要山药要清脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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