山西过油肉
一盘过油肉,一碗米饭,是不少山西人一顿简餐的内容。即便是正儿八经的宴席,多数时也有过油肉的身影。也许,能与山西面食齐名的,就是山西过油肉了,所以才被被称为“三晋一味”。 今天和大家分享一下过油肉的家庭做法,请您参考!
33克
84克
52克
822
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
猪肉顶刀切片(1元硬币厚度)
-
步骤2/18
点击查看大图
将切好的肉片装盆备用,加入盐再加入料酒
-
步骤3/18
点击查看大图
加入玉米淀粉
-
步骤4/18
点击查看大图
加入2个鸡蛋和1小勺油抓匀备用
-
步骤5/18
点击查看大图
水发好的木耳
-
步骤6/18
点击查看大图
将蒜薹切小段备用
-
步骤7/18
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤8/18
点击查看大图
油温6成热下肉片迅速划散
-
步骤9/18
点击查看大图
滑好的肉片控油备用
-
步骤10/18
点击查看大图
葱切豆瓣粒,姜切丝备用
-
步骤11/18
点击查看大图
调个碗汁:盆内加入蚝油,鸡精,生抽,老抽,白胡椒粉,水淀粉调匀备用
-
步骤12/18
点击查看大图
起锅烧油,下入葱姜爆锅
-
步骤13/18
点击查看大图
待出香味下入木耳翻炒
-
步骤14/18
点击查看大图
再加入蒜薹翻炒
-
步骤15/18
点击查看大图
加入肉片继续翻炒
-
步骤16/18
点击查看大图
加入盐继续翻炒
-
步骤17/18
点击查看大图
待蒜薹变色加入调好的碗汁煸炒,最后淋入陈醋
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘,美味即成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
山西过油肉的相关分类
山西过油肉的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
924921人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11274326人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#平定过油肉
161269人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42262251人看过 -
过油肉
16212人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16352140人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
650959人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
382704人看过 -
葱烧豆腐
308392人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
377394人看过 -
红烧排骨
29501981人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
494121人看过