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豆腐小白菜包子

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小姨的味道

豆腐、小白菜，南北方朋友都喜欢的食物，几乎没有地域差。今天，小姨就用这两种食材包了烫面包子，纯素食，不油不腻不长肉，尽情吃！色香味俱佳，吃完心里不自觉的想到～春天真好！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
豆腐 300克
、
小白菜 150克
、
虾皮 50克
、
海天豆瓣酱 两大勺
、
盐 一勺
、
葱末 一把（以上食材拳头大的包子25个）
、
面粉 350克
、
清水 150克（根据面粉的吸水量自行调节）
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐提前蒸十分钟，去除豆腥和多余的水分，搅拌时豆腐不碎有型； 2 、豆瓣酱提前把切好的豆腐丁酱一下，豆腐更好入味； 3、小白菜焯水仅五秒捞出过凉 ，切碎保留一定水分，蒸出锅有饱满的汤汁还不会烂； 4、最后一点，面皮一定要薄薄薄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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