奶油蛋糕
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步骤1/24
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全家福
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步骤2/24
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分离蛋清和蛋黄
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步骤3/24
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将蛋黄打散,加入玉米油和牛奶
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步骤4/24
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在搅拌好的蛋黄液当中加入45克低筋面粉,搅拌均匀
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步骤5/24
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在蛋白当中滴入几滴柠檬汁打至粗泡时,加入1/3糖粉
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步骤6/24
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打至泡泡变小时,再加入1/3糖粉
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步骤7/24
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打至泡孔消失的时候,再加入一小半糖粉
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步骤8/24
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打至湿性发泡时,加入剩下的所有糖粉
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步骤9/24
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蛋白霜完成了
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步骤10/24
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取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里,上下翻拌均匀
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步骤11/24
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将翻拌好的蛋黄糊重新倒入蛋白霜中,搅拌均匀,上下翻拌
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步骤12/24
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将蛋皮糊倒入六寸蛋糕模具当中
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步骤13/24
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将石坯放入烤箱当中,上下火135度,考45到50分钟
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步骤14/24
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在烤蛋糕的同时,我们来打发一下奶油,将淡奶油倒入盆中
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步骤15/24
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打至泡泡变多时加入1/4糖粉
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步骤16/24
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感到泡泡基本消失时,再加入1/4糖粉
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步骤17/24
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感到微微粘稠时,再加入1/5糖粉
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步骤18/24
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打至纹路不那么快消失时,再加入一小半糖粉
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步骤19/24
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打至文明显示加入,剩下的所有糖分
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步骤20/24
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打到柔re顺华就可以了
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步骤21/24
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芒果洗净去皮切丁
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步骤22/24
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耶果洗净沥干水分
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步骤23/24
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将烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉
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最后一步
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江亮亮到戚风蛋糕切成两片,第一片铺上水果盖上,第二片,第二片上抹平奶油,装入奶油裱花模具,裱花,然后各种水果即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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