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炒烤羊肉包菜的做法

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炒烤羊肉包菜

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因为菜地隔壁阿姨送给我的2颗生菜太新鲜，当下决定做炒烤羊肉为生菜当配菜。

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30~60分钟

羊肉（肥瘦都有） 800克

、

腌肉调料

、

白胡椒粉 2勺约10克

、

孜然粉 2勺

、

五香粉 2勺

、

糖 2勺

、

料酒少许

、

生抽 2勺

、

淀粉 2勺

、

鸡蛋 1个

、

干料

、

芝麻 3勺，约20克

、

孜然粒 2勺

、

葱末适量

、

姜末适量

、

老抽 2勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉切丁（肥瘦相间最好吃），加白胡椒粉，孜然粉，辣椒面，五香粉，料酒，糖，生抽，淀粉，鸡蛋一个，腌制半小时。
步骤2/5 点击查看大图
干料：芝麻和孜然粒火上烘焙熟，盛出待用。
步骤3/5 点击查看大图
羊肉过油炸：起锅烧油，油量没过羊肉即可，7成热时放入羊肉炸至8成熟，外表焦黄后捞出。（图片是羊肉过油后留下的剩油量）
步骤4/5 点击查看大图
锅留底油，下葱姜末爆香，放入各2勺老抽和蚝油，划匀后，放入羊肉粒煸炒2分钟，加入干料继续煸炒至全熟，出锅。
最后一步点击查看大图
配生菜卷饼也好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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