素打卤面
从小我就爱吃妈妈做的打卤面,结了婚以后老公不吃肉,我就尝试的做了一下不放肉的素打卤面,味道也不错,喜欢吃素的小伙伴们也可以做起来哦!
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步骤1/6
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首先将腐竹,木耳泡发好,洗净备用,韭菜,香菇洗净,切好备用
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步骤2/6
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锅内烧水(做多少卤就烧多少水),水开了把香菇,木耳,腐竹依次倒入锅内,煮两三分钟,放少许盐(根据个人口味添加),一勺生抽,一勺老抽,一勺醋,少许鸡精,少许五香粉。
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步骤3/6
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将水淀粉倒入锅内。
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步骤4/6
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将两个鸡蛋打散,放一点淀粉,搅匀,沿着锅边将蛋液倒入锅内。
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步骤5/6
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将韭菜段放入锅内,关小火,另一个锅内烧热油,将热油淋到韭菜上。
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最后一步
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搅匀,打卤面的卤就做好了。
搅卤的时候要慢,不要过度搅,会把卤搅散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
素打卤面的其他做法
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