油焖大虾(附详细步骤)
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步骤1/13
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超市买的,活蹦乱跳。准备厨房剪刀、牙刷。用牙刷刷干净。
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步骤2/13
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翻过来仔细刷。
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步骤3/13
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厨房剪刀剪掉虾皮钳,留住大虾钳,丢掉小虾钳。捏住正中间的虾尾,抽出虾线。用牙刷刷干净虾头和虾身。再从这个去掉虾尾的地方,剪刀伸进去,对准中间剪一刀。方便入味。
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步骤4/13
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斜角剪掉虾头尖角,剪的位置齐虾黄前面,因为这里很容易藏污纳垢,也方便入味。也不要剪太多,虾黄会跑了。
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步骤5/13
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全部弄好以后可以再冲洗几次。沥干水。
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步骤6/13
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锅内放油,中火爆香蒜瓣,姜片,豆瓣酱,花椒,干辣椒,黄糖。
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步骤7/13
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放入虾大火翻炒到大红色。倒入料酒,醋。继续翻炒。放盐,耗油,白胡椒粉,翻炒。
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步骤8/13
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倒入啤酒,没过虾,放入十三香,麻辣鲜。丢卤料包进去。大火煮。
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步骤9/13
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继续煮。
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步骤10/13
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收汁差不多时候,再加一些蒜末,葱白翻炒。
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步骤11/13
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最后装盘之前再放点葱花翻一翻。
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步骤12/13
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好吃哟
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最后一步
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发布于 2020-03-29
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