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舌尖上的刀鱼

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叶流石

如果要问春天什么鱼最好吃，那我一定回答刀鱼。 刀鱼有“长江第一鲜”的名号。每年清明前后，刀鱼骨软如棉，肉嫩到筷子一碰就会掉下来，一入口，肉就会在舌尖柔软地化开，来自长江的鲜味立刻充斥整个口腔。 清蒸最美味～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
刀鱼 两条
、
生姜 1块
、
葱 五根
、
料酒 适量
、
蒸鱼豉油 适量
、
猪油 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼鳞不用去除可以吃 刀鱼比较娇嫩小条所以不用蒸很久

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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