家庭版番茄米粉
前提是看某吃播在吃米粉,遂网购了10斤干米粉,保质期也有限,还是趁早吃起来吧!本身我也就是螺蛳粉爱好者,粉类真的爱了爱了。
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步骤1/6
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准备好所有食材。我家人多,所以我准备的东西都比较多,大家看自己家人数和饭量即可。千张切丝,金针菇撕开,番茄切丁,豆腐切小块。我用的关东煮里的那个棒棒切片。准备好洗干净的青菜和蔬菜丁(玉米粒青豆胡萝卜)。
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步骤2/6
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底料我还用了番茄沙司增强汤头浓郁度。海底捞番茄火锅料一袋。
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步骤3/6
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水开,分别放入番茄和葱花,先煮一段时间后,放入除青菜外其他食材。加了一勺半盐和适量的生抽。
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步骤4/6
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另一个锅水开煮米粉。我这个是温水泡了快一小时的米粉,锅开之后我还煮了20分钟。煮差不多放入青菜烫一下。
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步骤5/6
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全部捞入汤底的锅里太多了快漫出来了,最后只能先把汤盛出来了一些。开火再咕嘟一会儿,小心黏底。煮粉锅黏了一堆
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最后一步
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灯光下这个样子,这是已经盛出来的。我这个量放一勺半盐的确有点少,味道还是比较淡的。
1.米粉不要搞太多啊。干的一煮开一大堆。还黏黏糊糊的。有不喜欢黏糊的可以过下凉水。我喜欢黏糊的所以直接开捞吃了。
2.煮完再往汤料锅里放,不然能给汤都煮完也不熟。
3.其实就是一锅大杂烩,家里有什么菜就往里放吧,精华在于海底捞料你懂的。味道棒棒。自己尝好味道放或不放盐就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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