轻松搞定超嫩炒牛肉
对新手来说,炒牛肉时遇到的最大问题,可能就是牛肉一不小心就炒得过老,或者表面嫩度正好而内部还没熟,这实在是很影响做美食的心情。今天向大家分享一个技巧,可以让新手也能轻松做出鲜美嫩滑的牛肉。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
配菜(青红椒和洋葱)切好备用
-
步骤2/7
点击查看大图
牛肉在水中浸泡15分钟后(中间换水一次),洗净切成条状或片装(厚度只要不是太厚就可以),倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、蛋清、胡椒粉抓匀。秘诀1来了:再倒入一汤匙水和一汤匙淀粉(淀粉不要太多,一平汤匙就可以了),反复多次抓匀,这时可以看到倒入的水已经被全部吸收入牛肉。
-
步骤3/7
点击查看大图
秘诀2:倒入一汤匙油,再次抓匀
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内烧油,待油热下姜蒜片炒香,再下腌制好的牛肉翻炒至半熟
-
步骤5/7
点击查看大图
下配菜,翻炒均匀至洋葱变透明即可出锅
-
步骤6/7
点击查看大图
用这种方法不管手法熟练的还是不熟练的,都可以炒出鲜嫩美味的牛肉哦!
-
最后一步
点击查看大图
赶快试试吧!有疑问欢迎留言区与我交流哦!
秘诀1是送水,秘诀2是锁水,顺序不能颠倒,所以一定要按照步骤来操作哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
嫩炒牛肉的其他做法
-
小炒牛肉(肉嫩味香)
-
#晒出你的中秋团圆饭#这样炒牛肉太嫩太好吃啦~牛肉炒菜心
-
双椒小炒牛肉❤️肉嫩有技巧❗️年夜饭宴客菜
-
#夏日吃货嘉年华#用这个方法做的炒牛肉就是这么嫩!
-
香菜炒牛肉|嫩滑鲜香
-
冬笋青椒炒牛肉(嫩)
嫩炒牛肉的相关分类
嫩炒牛肉的相关推荐
-
莴苣肉丝
14834人看过 -
#助力高考营养餐#素炒藕带
120043人看过 -
耗油生菜
3813618人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#滑熘鸡片
172584人看过 -
黯然销魂饭「miu的食光记」
821871人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2356254人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
522201人看过 -
番茄龙利鱼汤#快乐宝宝餐#
636054人看过 -
黄金玉米烙
153005人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#蚝油口蘑
161448人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
967728人看过 -
番茄土豆炖牛腩
268336人看过