时蔬拌汤
拌汤-是忘不了的家乡饭食。 我的家乡在秦岭南边,是一个北方的南方,南方的北方的鱼米之乡,面食不多。但是,拌汤是家家户户可以与米粥交替坐庄配米皮的特色佳肴。 拌汤的味道是以所使用蔬菜的味道而确定的,传统的拌汤主要是以另一种家乡特有的浆水菜做的,叫浆水拌汤;还有以土豆切片做的土豆拌汤。 今天,咱们用几种蔬菜配上被搓成稍大于米粒样的面粉做成的时蔬拌汤,味道鲜美,营养健康! 特殊时期,宅在家里,变着花样做新滋味餐食,美味家人,热爱生活! 蔬菜可任意搭配,简单快捷,主食蔬菜一锅出,少油、少盐、少调料,营养美味还健康!
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步骤1/11
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豆腐切小块、番茄去皮切小丁、金针菇切小段、奶白菜切小段,
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步骤2/11
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面粉里打入鸡蛋一枚,先用筷子不停搅拌,再用手对搓成稍比米粒大的面粒即可
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步骤3/11
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热锅凉油,爆香葱姜,
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步骤4/11
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下番茄翻炒,下豆腐
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步骤5/11
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翻炒番茄豆腐,放奶白菜前半截和金针菇后半截翻炒,再放少许盐、耗油
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步骤6/11
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加水大火
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煮沸
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步骤8/11
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下入面粒,同时要不停搅拌锅中,防止成团
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步骤9/11
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锅中煮沸后下白菜叶和金针菇尖
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步骤10/11
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再次煮沸,即可关火出锅
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最后一步
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口感丰富滑爽,咀嚼层次分明
其实啊,简单的是,面粒可大可小,蔬菜可多可少,品种荤素不限,全凭手头方便,吃的是营养丰富,品的是各种味道!
油少盐不多,清淡不简单!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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