蜂蜜小面包
看到它就会想起,很多年前我们排队购买的情景,记忆犹新
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步骤1/30
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我用的鹌鹑蛋(因为家里鸡蛋正好没了)
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步骤2/30
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高筋面粉(也可以用中筋面粉)糖,盐,酵母,牛奶全部混合
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步骤3/30
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倒入打散的蛋液搓揉成团
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步骤4/30
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加入黄油
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步骤5/30
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继续揉搓至有韧劲
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步骤6/30
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盖保鲜膜,发酵至两倍大
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步骤7/30
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这期间把蜂蜜水做好
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步骤8/30
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发酵好的面团
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步骤9/30
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状态如图
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步骤10/30
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取出,按压排气
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步骤11/30
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切开
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步骤12/30
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分九等份的剂子
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步骤13/30
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用手逐个团圆
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步骤14/30
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继续醒15分钟
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步骤15/30
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按压
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步骤16/30
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幹成牛舌状
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步骤17/30
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底部按压如图
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步骤18/30
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从一头卷起
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步骤19/30
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最后边边捏紧
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步骤20/30
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对半切开
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步骤21/30
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烤盘刷油防粘
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步骤22/30
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面包胚沾水
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步骤23/30
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沾底料(糖和芝麻混合物)
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步骤24/30
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依次摆入盘中
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步骤25/30
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放入烤箱,按发酵健
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步骤26/30
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醒发至两倍大
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步骤27/30
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烤箱预热上管150度,下管190度烤15--18分钟
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步骤28/30
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出炉刷蜂蜜水
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步骤29/30
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是不是很有颜值
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最后一步
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面包底部酥脆香甜,中间悬软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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