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独家6寸芒果慕斯蛋糕的做法

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独家6寸芒果慕斯蛋糕

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1小时以上

戚风蛋糕: 2片

、

吉利丁片 5g

、

淡奶油 200g

、

加入淡奶油的白糖 20g

、

芒果泥 150g

、

薄荷叶少量

、

芒果肉少量

、

装饰奶油 100g

、

装饰用白砂糖 10g克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好2片戚风蛋糕。
步骤2/23 点击查看大图
准备好材料
步骤3/23 点击查看大图
吉利丁5g放入凉水中浸泡，然后放入冰箱
步骤4/23 点击查看大图
将200g芒果打成泥，然后200g淡奶油打发。
步骤5/23 点击查看大图
果泥加入淡奶油里搅拌。
步骤6/23 点击查看大图
顺滑状态
步骤7/23 点击查看大图
拿出泡软的吉利丁片，然后隔水软化。
步骤8/23 点击查看大图
融化成液体
步骤9/23 点击查看大图
将吉利丁液倒入芒果奶油糊中搅拌。
步骤10/23 点击查看大图
将戚风蛋糕切片，放入模具底层。注意，一定是有涂层的模具，不是做戚风蛋糕的模具。
步骤11/23 点击查看大图
倒入慕斯糊，不要倒满，差不多一半容量。
步骤12/23 点击查看大图
刮刀刮平后，放入芒果肉
步骤13/23 点击查看大图
铺满一层
步骤14/23 点击查看大图
再倒入一层覆盖住果肉
步骤15/23 点击查看大图
再放上一层戚风蛋糕片
步骤16/23 点击查看大图
倒入慕斯糊铺满整平。放入冰箱，冷藏2小时以上。
步骤17/23 点击查看大图
取出后开始装饰
步骤18/23 点击查看大图
打发奶油，装入裱花袋
步骤19/23 点击查看大图
准备2个袋子比较方便
步骤20/23 点击查看大图
梅花嘴裱花的
步骤21/23 点击查看大图
随意装饰就好
步骤22/23 点击查看大图
完工了！
最后一步点击查看大图
还可以哦！

小贴士

慕斯蛋糕比较简单，戚风蛋糕比较难做点。大家可以参考我的戚风蛋糕菜谱，不懂得请给我留言，我会回复大家的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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