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锅包鱼片的做法

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锅包鱼片

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想吃锅包肉了，冰箱里没有里脊，发现一条巴沙鱼，就它啦，哈哈。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

生姜适量

、

京葱适量

、

糖 50g

、

白醋 50g

、

沙巴鱼片 200g

、

淀粉 50g

、

料酒 50g

、

姜丝适量

、

蒜沫 100g

、

胡萝卜丝 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
巴沙鱼切厚片
步骤2/8 点击查看大图
加盐和料酒腌制十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
加淀粉抓匀
步骤4/8 点击查看大图
五成热油温，下鱼片炸至定性形。
步骤5/8 点击查看大图
油温七成热复炸至外皮酥脆。
步骤6/8 点击查看大图
底油加葱姜蒜胡萝卜，煸香。
步骤7/8 点击查看大图
加入糖醋，生抽，盐，味精煮沸，加入鱼片翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

很简单的一道菜，鱼片炸两次，糖醋盐味精生抽等调成碗汁就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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