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广东炒牛河的做法

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广东炒牛河

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干牛河 200g

、

牛肉 100g

、

蒜苗少许

、

绿豆芽 100g

、

生抽少许

、

老抽少许

、

糖少许

、

白胡椒少许

、

盐少许

、

淀粉少许

、

蚝油少许

、

料酒少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉切片，加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，热锅冷油滑至表面变色立即捞出
步骤2/4 点击查看大图
干牛河泡发8小时以上，用锅中余油略微煎一下备用
步骤3/4 点击查看大图
蒜苗切段，锅中烧油将豆芽、蒜苗煸炒
最后一步点击查看大图
放入牛河快速煸炒，并放入牛肉，将蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀加入白胡椒立即出锅

小贴士

炒牛河一定要快，新手可以把最后一步的调料提前调好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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