广东炒牛河
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
干牛河
200g
、
牛肉
100g
、
蒜苗
少许
、
绿豆芽
100g
、
生抽
少许
、
老抽
少许
、
糖
少许
、
白胡椒
少许
、
盐
少许
、
淀粉
少许
、
蚝油
少许
、
料酒
少许
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉切片,加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟,热锅冷油滑至表面变色立即捞出
-
步骤2/4
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干牛河泡发8小时以上,用锅中余油略微煎一下备用
-
步骤3/4
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蒜苗切段,锅中烧油将豆芽、蒜苗煸炒
-
最后一步
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放入牛河快速煸炒,并放入牛肉,将蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味,搅拌均匀加入白胡椒立即出锅
小贴士
炒牛河一定要快,新手可以把最后一步的调料提前调好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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