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有种迷人的胖，叫舒芙蕾胖的做法

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有种迷人的胖，叫舒芙蕾胖

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开始对舒芙蕾不是很感兴趣，直到快做完的时候，都还是比较失望的感觉，没有烤面包，烤muffin那种成就感，结果最后的喜悦来自它进到嘴里那一刻，啊～～云朵般柔软，香甜可口，舌头有种rua猫的快感，万人迷的确是有道理的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 20g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 5g

、

牛奶 20g

、

白糖 20g

、

香草提取液 1滴

、

黄油（放锅里的） 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.准备好低筋面粉，两个蛋黄，牛奶，还有5g左右的黄油
步骤2/14 点击查看大图
2.准备好蛋清和白砂糖
步骤3/14 点击查看大图
3.不粘油纸剪成宽度1.5左右的长条，两端头剪两个口，扣在一起做个简易烤杯
步骤4/14 点击查看大图
4.把第一步骤中的蛋黄，牛奶和软化的黄油搅打起泡
步骤5/14 点击查看大图
5.筛入低筋面粉
步骤6/14 点击查看大图
6.搅打均匀，大概一分钟左右时间
步骤7/14 点击查看大图
7.搅好的蛋液，加入一滴香草精搅匀，放置一边。
步骤8/14 点击查看大图
8.蛋白滴入柠檬汁两滴，用打蛋器快速打发，中途分三次加入20g白糖
步骤9/14 点击查看大图
9.打发到有直立的勾为止，大概一分多钟，然后轻轻的加入刚才的蛋液中，翻拌均匀，注意不要用大力，会没有泡泡
步骤10/14 点击查看大图
10.锅内下黄油，小火
步骤11/14 点击查看大图
11.放入纸杯，用勺子舀入搅拌好的蛋糊，在锅里到两勺水，盖上锅盖，焖它
步骤12/14 点击查看大图
12.差不多两分钟左右，戳纸带，蛋糕可以移动了，就翻面，轻轻翻过来，要不很容易车祸现场。我是过来人。翻过来后，差不多一样一分钟左右，就可以关火了。用锅内余温再焖一会儿。
步骤13/14 点击查看大图
13.装盘
最后一步点击查看大图
14.来个小胖子的特写～～～

小贴士

小胖真的很好吃～～～～。用纸带是个很明智很方便的选择，一定要试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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