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油菜烧豆腐的做法

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油菜烧豆腐

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很喜欢石屏小豆腐，搭配春天的嫩油菜烧一盘，营养好又下饭。

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10~30分钟

石屏小豆腐 165g

、

油菜 200g

、

豆瓣酱 1勺

、

糖 4g

、

食用油适量

、

生姜 2片

、

小葱 2棵

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
油菜先用水浸泡10分钟左右，然后洗干净控一下水分。
步骤2/15 点击查看大图
生姜切成丝，小葱切成段。
步骤3/15 点击查看大图
小豆腐自然解冻。
步骤4/15 点击查看大图
炸锅里倒多一点食用油烧热，放入小豆腐。
步骤5/15 点击查看大图
中小火炸至两面金黄，盛出备用。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱段炒香。
步骤7/15 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
下入炸好的小豆腐翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
加入开水烧开，小火煮至豆腐变软，让豆腐充分的吸收酱汁。
步骤10/15 点击查看大图
下入油菜翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
放糖中和一下豆瓣酱的咸味。
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀关火出锅。
步骤13/15 点击查看大图
很好吃的下饭菜。
步骤14/15 点击查看大图
豆腐有嚼劲，油菜鲜嫩。
最后一步点击查看大图
咬一口豆腐，满满的酱汁。

小贴士

这道菜不用放盐，因为豆瓣酱很咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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