蒸面条菜
面条菜,是草本植物麦瓶草的幼苗的俗称,是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜,在河北农村给它起了一个比较贴地气儿的名字——“扫帚苗”。 面粉在面条菜上薄裹一层上锅蒸的方法,很多地方简单直接叫蒸面条菜,而我先生赵县老家叫(KU一声LI轻声) 这道菜以及此类蒸菜的做法结婚前从未尝试过,婚后也只有与公婆同住由公公掌勺时偶尔浅尝辄止,未将之作为家常菜储存在我的私房菜谱中,直到公公走后婆婆独自一人小住家中再一次做了这道菜~~那时,我才逐渐意识到一道家常菜的意义远比菜本身重要的多,这是对一种文化、一份情感、一个人,记忆的传承~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
面条菜洗净后将菜表面水分晾干
-
步骤2/6
点击查看大图
蹂躏几下面条菜使其中的水分适量挤压出来后放入少量面粉,下手抓匀
-
步骤3/6
点击查看大图
像这样薄薄一层面粉均匀粘在叶子表面就准备上锅蒸啦,水开后蒸10分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
蒸菜时准备调料,蒜瓣加适量盐捣碎
-
步骤5/6
点击查看大图
加入香油调匀
-
最后一步
点击查看大图
面条菜蒸好配上蘸料开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
蒸面条菜的相关分类
蒸面条菜的相关推荐
-
没有裱花台一样做蛋糕~草莓蛋糕
7953072人看过 -
蒸 面条菜
14204人看过 -
烫面蒸饺(茄子馅儿~)—— 家的味道
73251人看过 -
香烤羊肋排~健康去嘌呤版
90082人看过 -
烫面酸菜蒸饺
61005人看过 -
蒜香烤羊肋排 | 香到骨头的霸道美味其实不难
19427人看过 -
双色玛德琳
21662人看过 -
在家轻松做牛肉半烫面蒸饺
89254人看过 -
#唯有美食最粽要#羊肉洋葱烫面蒸饺
111103人看过 -
蒸面条菜
70095人看过 -
猪肉苋菜烫面蒸饺
11081人看过 -
清蒸面条菜
28238人看过