黄皮酱猪爪
胶原蛋白丰富的猪爪,添加黄皮酱来红烧,复合的味道,酱香浓郁,酸甜开胃,软糯的口感,一点都不油腻!
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步骤1/18
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准备2根猪爪。
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步骤2/18
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猪爪冷水下锅,煮10分钟后,洗净。
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步骤3/18
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将猪爪沿猪骨关节分布切开(可直接叫商贩帮切好)。
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步骤4/18
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锅中倒入适量清水,放入猪爪,倒入1勺料酒和1勺酱油,放入花椒和香叶,大火烧开转小火,盖上锅盖焖煮1小时(可以用高压锅煮40分钟左右)。
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步骤5/18
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煮好的猪爪很酥烂了,取出煮好的猪爪,汤汁可以放入蔬菜做个美味汤。
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步骤6/18
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青椒、洋葱、生姜切片备用。
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步骤7/18
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锅中倒入适量油,放入青椒、洋葱、生姜翻炒均匀。
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步骤8/18
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锅中加入猪爪翻炒均匀,加入1勺料酒。
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步骤9/18
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加入2勺酱油。
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步骤10/18
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加入1勺蚝油。
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步骤11/18
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加入1/2勺砂糖,翻炒均匀。
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步骤12/18
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倒入1小碗煮猪爪的汤。
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步骤13/18
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煮至汤汁浓稠,猪爪颜色红润。
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步骤14/18
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准备黄皮酱。
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步骤15/18
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加入黄皮酱2大勺,翻炒均匀。
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步骤16/18
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小火焖煮5分钟,入味。
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步骤17/18
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盛出装盘,满满的胶原蛋白,黄皮酱的味道给猪爪增添新味道,特别美味!
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最后一步
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黄皮酱猪爪-春日限定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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