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海苔肉松咸司康的做法

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海苔肉松咸司康

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司康饼（scone），起源于苏格兰，是苏格兰人的快速面包（Quick Bread），它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石（Stone of Scone）或命运之石（Stone of Destiny）的石头而来的。司康饼是英式下午茶必不可少的部分，在英式下午茶的菜单里，若列了“Cream Tea”的话，可不要以为是加了鲜奶油的红茶。所谓“Cream Tea”是指红茶、Scone、Clotted Cream、果酱四合一的茶套餐。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 150克

、

盐 1克

、

砂糖 20克

、

黄油 45克

、

牛奶 40毫升

、

酵母适量

、

酸奶 40毫升

、

海苔 10克

、

肉松 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
酵母用牛奶化开，静置10分钟，面粉、糖、盐混合均匀
步骤2/15 点击查看大图
放入厨师机，将刚从冷冻室拿出来的黄油切成小块放进去
步骤3/15 点击查看大图
使用翻拌桨
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至混合均匀呈干粉状，有混合不了的小颗粒黄油无需理会
步骤5/15 点击查看大图
加入化开的牛奶酵母
步骤6/15 点击查看大图
加酸奶，混合成絮状
步骤7/15 点击查看大图
脆海苔片剪成小块
步骤8/15 点击查看大图
放进厨师机
步骤9/15 点击查看大图
搅拌成团即可，无需过份搅拌
步骤10/15 点击查看大图
取出手动整形成圆饼，包上保鲜膜，松驰15分钟。开始200度预热烤箱
步骤11/15 点击查看大图
切成六大块
步骤12/15 点击查看大图
移到铺了油纸的烤盘上
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，烘烤15-20分钟，上色满意即可
步骤14/15 点击查看大图
掰开看一下里面是否颜色一致，如果颜色的深的地方就是没烤好，继续烘烤
最后一步点击查看大图
一定要趁热吃哦，口感一级棒。配上一杯英式红茶，享受一个惬意的午后

小贴士

1.制作司康面团的重点在于不要让其过度搅拌成团，要比较松散的状态 2.黄油一定要是冷冻过的，拿出来直接用 3.有耐心的小伙伴可以把整形好的面团放冰箱冷藏一晚，第二天早上烤效果更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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