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榴莲曲奇

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平时非常喜欢吃甜品,每次路过蛋糕房总是被香气深深吸引,总要带三两样回去。自从学会做烘焙以后,再路过蛋糕房想的就是,这个我会做,那个我也能做。 榴莲是我最爱的水果,没有之一,可惜不能多吃,怕长肉肉。今天动手做一款加了榴莲肉的曲奇饼干,入口就感受到浓郁的榴莲味道,一块榴莲肉就能做一盒子曲奇。要好几次才能吃完,是不是很过瘾。
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烹饪步骤
小贴士

1.室温低的环境下很难让黄油软化到位,可以放入烤箱开发酵功能软化黄油 2.曲奇面糊受温度影响非常大,此文在室温23度环境下制作,室温低的小伙伴可适当增加5-10克榴莲肉的用量。以面糊不干不稀,稍微用力就可以挤出来的状态为标准 3.曲奇不可以用砂糖,颗粒难融化,烤的时候会出现沙眼状态,影响成品效果 4.文中用的是学厨曲奇烤盘,此方的量刚好可以做一盘30粒曲奇

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-29

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