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烧烤小鲫鱼（烤箱版）的做法

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烧烤小鲫鱼（烤箱版）

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封城两个多月都没有吃到烧烤了，今天自己在家做个烧烤小鲫鱼解解馋，和烧烤店的味道差不多，只是缺个撸串的氛围。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小鲫鱼两条（每只约重350g）

、

植物油 50g

、

盐 4g

、

孜然 3g

、

孜然粉 2g

、

小茴香粉 2g

、

辣椒粉 1g

、

白芝麻（生熟都行） 1g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
两条小鲫鱼去鳞、去鳃及内脏，从背部切成两半。（每条约重350g、处理干净后每条约重260g，家里人爱吃，所以一次要烤两条，只烤一条的配料都要减量）
步骤2/3 点击查看大图
烤盘里铺上锡纸，倒入20g植物油。鱼的两面均匀抹上0.3g黑胡椒粉、1g辣椒粉、4g食盐、2g小茴香粉及孜然粉2g，再撒上3g孜然和0.5g白芝麻。（记住正反两面都要撒上）
最后一步点击查看大图
最后淋上20g植物油，入烤箱以190℃烤25分钟，取出再刷上10g植物油接着烤8分钟就可以出烤箱了，趁热撒上15g葱花，无敌了，我最喜欢吃的就是烤得香脆的鱼皮。

小贴士

一定不要用超过一斤的鱼，那样鱼背上的肉太厚，烤出来不如小鱼好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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