肉勾鸭
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步骤1/15
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四个鸭腿,300克猪肉切块
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步骤2/15
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热锅放油,少放
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步骤3/15
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先炒鸭肉
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步骤4/15
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炒出水汽,炒出鸭皮的油
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步骤5/15
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放入猪肉,炒上色
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步骤6/15
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放入葱段,蒜,姜片,干辣椒,炒出香味
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步骤7/15
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沿着锅边放一勺生抽(炒菜的勺子)
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步骤8/15
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两块酱豆腐捣碎,放入
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步骤9/15
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放少许老抽,翻炒均匀
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步骤10/15
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加开水没过食材,大火烧开
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步骤11/15
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倒入砂锅,转小火慢炖
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步骤12/15
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炖到肉质酥烂时加入已经煮好剥了皮的鹌鹑蛋,煮至上色。
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步骤13/15
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炖到肥肉半透明,开大火收汁
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步骤14/15
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炖好的鸭肉
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最后一步
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配上米饭,香!
1.不用加盐,生抽和腐乳的咸味就够了。
2.没有鹌鹑蛋可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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