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黑豆好处那么多，但除了煮粥和豆浆，还能怎么做？

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Plantcept蔬食煮义

黑豆里有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助调节体内血糖，防止血糖水平和胰岛素升高，从而阻止我们的身体存储过多的脂肪。再来丰富的钾含量让黑豆有帮助降血压，和改善体内水肿的功效。还有研究指出，黑豆有调节血脂和降低胆固醇的作用，预防患心脏疾病。黑豆里还有多种矿物质，含丰富的铁，钙，镁，磷，锌，有助我们的骨骼健康。 我在网上看了一圈黑豆的食谱，发现90%几乎都是早餐吃法，包括煮黑豆粥和做豆浆。所以今天决定写一个黑豆番薯蘑菇派，让大家认识多一个豆子的吃法，这样午餐和晚餐也可以享受黑豆给我们身体带来的正能量。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
干黑豆 200克
、
苏打粉 1/4茶匙
、
番薯 300克
、
鲜蘑菇 200克
、
蔬菜高汤 350克
、
月桂叶 1片
、
营养酵母 3汤匙
、
盐 1/2茶匙
、
黑胡椒粉 适量
、
面包糠 50克
烹饪步骤
小贴士

▼关于食材▼ 1）干黑豆跟其他豆类一样，烹煮的时间比较久，没时间的同学也可换成罐装的熟黑豆 2）番薯也可以换成南瓜或者栗子 3）蔬菜高汤做法之前写过，不吃五辛的同学可以忽略洋葱，或换成白萝卜，提升高汤的甜味 4）面包糠自己做也可以，把普通面包放进料理机中(或用刀切成碎粒即可)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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