西洋菜汤
家常菜要做的好吃也是需要时间与技巧的,粗菜也可以细作,如西洋菜汤要煮到汤水醇厚,肉香菜香完美地融合在一起,又可以吃到西洋菜最稚嫩的菜心部分,让我告诉你吧!
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步骤1/8
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将西洋菜中间的嫩芯摘下来,其他的菜叶与菜茎都放在另一个菜筐里,分别洗净。
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步骤2/8
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猪肉鸡肉准备好,洗净。
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步骤3/8
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凉水下锅,煮开,将猪肉鸡肉取出,用清水冲去浮沫。
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步骤4/8
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砂锅煮开水,下猪肉与鸡肉。
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步骤5/8
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下西洋菜的菜叶与菜茎,继续大火煮开。
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步骤6/8
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煮开后,转小火煮1.5个小时。
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步骤7/8
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将菜叶、菜茎、猪肉与鸡肉都捞起,剩下汤水,转大火,下西洋菜的嫩芯。
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最后一步
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加盐调味,熄火即可食用。
菜叶与菜茎熬汤后,已经没有什么味道,所以老茎什么的都可以一起下去熬汤,诚如图片上已经长出根的老茎也照下不误。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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