六寸戚风 简单明了！
-
步骤1/12
点击查看大图
油跟牛奶称入盆里，搅打均匀
-
步骤2/12
点击查看大图
如图，搅打到乳化状！
-
步骤3/12
点击查看大图
面粉直接称到盆里 过筛 ，不怕麻烦的亲也可以单独称出来
-
步骤4/12
点击查看大图
Z字型搅拌！
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋黄加入盆里，我这个是两个的量！这是后蛋法，蛋糊会比较细腻 没有什么结块
-
步骤6/12
点击查看大图
烤箱预热150度，蛋白加几滴柠檬汁或者白醋打发，糖分三次加入，打到蛋白能够勾起小直角，干性发泡和湿性之间！
-
步骤7/12
点击查看大图
蛋白先分一部分到蛋黄里搅拌均匀，再把所有蛋黄糊全倒入蛋白盆里，搅拌均匀，不能画圈搅拌，会消泡
-
步骤8/12
点击查看大图
大概就是 刮刀斜着入盆 触到盆底再带一下，把盆底的蛋糊带出来，然后再Z字形搅拌一下，交替使用手法
-
步骤9/12
点击查看大图
蛋糊倒入模具，我这是做了两个的量，刮刀把表面刮平，震一下震出气泡，150度50分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
出炉马上震一下，再立即倒扣 凉至手温再脱模
-
步骤11/12
点击查看大图
非常柔软
-
最后一步
点击查看大图
快做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
六寸戚风的其他做法
六寸戚风的相关分类
六寸戚风的相关推荐
-
奶香椰蓉面包——手揉版
755044人看过 -
蛋花补血甜汤
33175人看过 -
虾仁水晶蛋
31556人看过 -
小蛋糕
60025人看过 -
椰蓉面包
77210人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#鹅蛋韭菜翠玉盒子
245944人看过 -
曲奇饼干
21469人看过 -
棉花糖版牛轧糖
7135人看过 -
曲奇饼干
5100人看过 -
补铁补血卤猪肝
200015人看过 -
棋格曲奇
277199人看过 -
牛奶曲奇
287875人看过
