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沙姜手撕鸡的做法

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沙姜手撕鸡

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喜欢吃手撕鸡的朋友们，福利来咯

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10~30分钟 | 配菜(中级)

主料：

、

清远鸡半只

、

辅料：

、

沙姜 30g

、

香菜适量

、

盐焗鸡粉 5g

、

小米椒 1个

、

香油 2克

、

盐 1克

、

生抽两勺

、

料酒适量

、

白芝麻 5克

、

香菜 4根

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的鸡先清洗一下，准备一锅水，放入姜两三片，水煮开放入半只鸡，适量料酒。盖锅盖等候
步骤2/7 点击查看大图
先中火煮10分钟，（这个时候可以先去做其他材料哦）
步骤3/7 点击查看大图
个人决定沙姜是灵魂这道菜所在，嘻嘻～先把沙姜削成丝，适量香菜，小米椒我只用了半只。（沙姜是这道菜灵魂所在）热油浇入其中（如果有宝宝们不喜欢吃沙姜，可以省略或者用别的材料替代一下）
步骤4/7 点击查看大图
再翻另一面煮10分钟，中途可以用筷子插入鸡肉，测试肉是否熟了。鸡肉熟透，立刻放入冰水中冰镇片刻。口感会很棒哦
步骤5/7 点击查看大图
用厨房纸吸干水分，手撕鸡启动啦……省略一万个字哈哈哈，一定要按照纹路来撕它，别问为什么
步骤6/7 点击查看大图
接下来把其他材料全部放入，再放入一勺生抽，半勺盐，适量盐焗鸡粉，炒过的白芝麻，然后用手搅拌均匀即可（我有戴手套哦哈哈哈）
最后一步点击查看大图
成品来啦～清盘不再是梦哈哈哈

小贴士

喜欢沙姜的宝宝们，福利来咯，快动手做起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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