凉拌秋葵
烹调秋葵最简单又好吃的做法就是凉拌，秋葵不能久煮，焯水最能保留食材的本味，煮沸适量清水，水里搁点油盐，将秋葵焯5分钟即可捞起，调入蒜蓉辣椒炒香的酱油，拌一拌即可端上餐桌，颜色红绿相衬，吃起来鲜嫩可口，慢慢地越来越喜欢。
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步骤1/7
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备好食材，选购秋葵时要注意，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，吃起来口感才好，表皮发黄，摁下去很硬，口感就老；
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步骤2/7
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将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水；
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锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右；
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捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中；
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另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱油；
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酱汁拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。
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最后一步
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成品图
食尚小贴士：
1.秋葵切去两头再烹调，这样吃起来才不会影响口感。
2.焯水时放入食盐，调酱汁时不要再加盐，加点酱油就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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