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卤牛上脑酸辣笋尖米粉的做法

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卤牛上脑酸辣笋尖米粉

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想吃一碗米粉，牛肉是最好的搭配，而这个季节的美味春笋也是必不可少的，酸辣笋尖，绝对的开胃，让这一碗米粉滋味浓醇，酸酸辣辣，鲜鲜爽爽，真的很好吃啊

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

牛上脑 1盒

、

桂皮 1块

、

花椒 20粒

、

姜片 5片

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

红糖 20克

、

酸辣笋尖 50克

、

米粉 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛上脑薄切
步骤2/9 点击查看大图
加入姜片老抽生抽料酒红糖，桂皮花椒，高压锅煮25分钟
步骤3/9 点击查看大图
煮好的卤牛肉
步骤4/9 点击查看大图
米粉冷水下锅
步骤5/9 点击查看大图
煮8分钟捞出
步骤6/9 点击查看大图
西兰花蘑菇橄榄油煎熟
步骤7/9 点击查看大图
全部摆入碗中，加入卤牛肉的汤，加一些麻辣红油，开吃吧
步骤8/9 点击查看大图
牛肉很嫩很入味
最后一步点击查看大图
米粉滑顺，笋尖爽口，太好吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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