简单好吃面皮凉皮（不洗面）

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吃多了那种洗面筋的薄凉皮，有点腻，这种比较有口感，很劲道

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10~30分钟

面粉 4大勺

、

玉米淀粉 1大勺

、

黄瓜 1根

、

家常调料适量

烹饪步骤

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4大勺面粉，我这里大概是女生4人份，您可以适量加减
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1勺玉米淀粉，可以让面皮更滑，大概就行
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放一点十三香，盐，如图，也不用很多
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加水搅拌，我这种米饭小碗，加了一碗半
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搅拌成糊状，如图，我这种粘稠度口感算是劲道的，再稀一丢丢也是可以的，面糊稀一点口感会软一点，不过我喜欢这样的，手残***可以少量多次加水
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拿出锣刷一层油，我这是某宝20两个还包邮买的，锅是32cm，锣是8寸27cm（意思就是比锅小一点），当然，用披萨盘铁盆啊啥的也都可以
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面糊倒上去
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大概这个厚度，再薄一点点也挺好
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锅里水烧开，把锣放进去盖盖，改中小火，大火会把水冒进去
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4-5分钟，变黄鼓起来，熟了
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刷一层香油，吃的时候香，也好切，然后放入凉水盆里冰着，换下一锣，如果只有一个锣的，那就等这个凉了拿出来再做，一定要凉了才好拿
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我做的是这个厚度
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我切了2种宽度，感觉窄的好一点，因为有那么厚，直接吃也很好吃
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放黄瓜丝，辣椒油（自己炸的），面筋，红咸菜，这两种是我们这边超市和菜市场都有卖的
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就是这种
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继续放糖，味精，米醋，适量，和平时炒菜的量那样，再加一点凉白开或者矿泉水
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放2小勺麻酱，搅拌搅拌
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我用的是这种米醋，香油和麻酱都是乡下买的，一般超市香油也是有的，但是麻酱，感觉南方少见？
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成品，不辣的
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辣的（仅仅多了辣椒油的区别），好吃，对于我这个不会凉拌菜的手残***来说，感觉很不错了哈哈