清热明目的苦瓜炒蛋，嘎嘣儿脆
从小不爱吃苦瓜，无论老妈怎么安利都拒绝，实在觉得难以下咽。但是老公却是个苦瓜爱好者，越苦越爱。自己做了几次竟然也可以吃了，难道这是爱情的力量？
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步骤1/8
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预备备～
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步骤2/8
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起～苦瓜洗净，对半切开后用勺子挖掉瓤，再切片。用适量盐腌制。两个鸡蛋打散加一点点盐可以去除蛋腥味。木耳泡发之后切丝，小米辣切段，蒜切粒，葱切粒。
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步骤3/8
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热锅凉油下鸡蛋，稍微成型之后戳散。
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步骤4/8
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炒到图中这样半熟就可以捞起来备用了。
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步骤5/8
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再下点油放入葱，蒜，小米辣和木耳丝炒香。
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步骤6/8
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倒入腌好的苦瓜，开大火翻炒。炒两分钟左右至断生。拿不准的可以让老公先尝一下熟没熟。
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步骤7/8
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苦瓜熟了之后倒入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
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最后一步
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出锅啦，非常爽口，我吃着不觉得苦。（自己炒的苦瓜，含着泪也要吃完）
苦瓜是瓜类蔬菜中维C含量很高的一种，具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效哦。用盐腌制出水后可以去除一些口味并保持清香，如果爱吃苦的宝宝可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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