香辣红烧牛腩
-
步骤1/5
牛腩洗净后切成大小均匀的小块,入沸水焯出血沫杂质,再清洗干净沥干备用;
-
步骤2/5
葱切段,生姜、蒜切片,其他配料都清洗准备好;
-
步骤3/5
锅内放油小火爆香花椒粒,之后把花椒粒挑出扔掉(这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒麻嘴了),放入生姜片、蒜片、桂皮、八角、草果、冰糖炒出香味,再放入干辣椒炒出辣味,最后放䓤段(放早了会糊);
-
步骤4/5
点击查看大图
加入牛腩翻炒一下,加料酒翻炒去腥,再加入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀上色,加水漫过牛腩烧开(水要一次加足,中途加水会影响口感),尝一下汤汁,根据各人口味加入适量盐,再转小火慢炖;
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁收得差不多时加入鸡精,再调些湿生粉勾芡,大火快速翻炒收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-26
香辣红烧牛腩的相关分类
香辣红烧牛腩的相关推荐
-
#宝宝的第一口辅食鱼#清蒸挪威鳕鱼
154334人看过 -
#美味开学季#番茄鱼片汤
137075人看过 -
开花紫薯馒头
8814人看过 -
苦瓜炒蛋—苦瓜这样炒不苦,你get到了吗
843475人看过 -
12个蛋挞液
14496110人看过 -
冬瓜烧肉
139203人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#清蒸挪威北极鳕鱼
136378人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6053387人看过 -
葱油薄饼
67590人看过 -
烧烤土豆片(烤箱版)
606087人看过 -
清蒸鳕鱼#做道好菜,自我宠爱!#
313275人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47268004人看过