红烧土公鸡
这只大公鸡将近七斤,是回老家过完春节出来的时候父母把鸡杀好给我们带出来的,散养土鸡,鸡有时候吃些稻谷壳和野菜之类的东西长大。
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土公鸡将近七斤
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步骤2/17
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收拾干净剁好,我这块剁的有点大,实在是太难剁了就省剁几刀
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步骤3/17
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凉水下锅焯水把浮沫捞掉煮两三分钟,然后用凉水把鸡块冲洗干净
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葱姜八角桂皮香叶花椒备好,孩子不吃辣,一个干辣椒都没放
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步骤5/17
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泡好的小干香菇
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步骤6/17
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泡好的香菇水留着备用
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步骤7/17
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铁锅热油六七成热的时候倒入葱姜大料炒香
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步骤8/17
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下入鸡块翻炒均匀加老抽酱油耗油
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翻炒上色
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步骤10/17
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加入泡好的小蘑菇炒均匀
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步骤11/17
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加入蘑菇水
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没过鸡块加盐
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步骤13/17
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大火炖的汤少了点,鸡块还是硬,然后放高压锅压一下。《假如你们做的时候不着急就铁锅慢慢炖》
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步骤14/17
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高压锅压好了出锅,撒上葱花为了拍照,
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步骤15/17
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颜色很漂亮,吃鸡来筋道也很香
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步骤16/17
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小蘑菇我另外盛的盘
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最后一步
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看我儿子吃的多香,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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