这样的葱香糖醋带鱼 你吃过吗?
这道糖醋带鱼是我们家的祖传秘方哦,我爷爷传给我爸爸,我爸爸再传给我的,不知道你们喜不喜欢这种味道,但是我家的老老少少都炒鸡喜欢哟!
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步骤1/16
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准备好食材,带鱼打理干净后洗净切段,加入2勺料酒和1小半勺盐,搅拌均匀后腌制20分钟(去腥),小葱切成葱花,姜蒜切末
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糖醋调成汁,比例是2:1
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步骤3/16
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平底锅内放入适量油,烧至五六成热的时候,放入带鱼煎至两面金黄
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步骤4/16
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带鱼煎好后,捞出备用
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步骤5/16
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锅里倒入适量食用油
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步骤6/16
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油烧热后倒入姜蒜末
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步骤7/16
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再倒入葱花爆炒出香味
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步骤8/16
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葱花姜蒜爆炒2分钟,炒至变色即可
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步骤9/16
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倒入煎好的带鱼,稍稍翻炒一下
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步骤10/16
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加入几颗花椒
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步骤11/16
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加入适量盐(注:一定要少,因为开始腌带鱼的时候加了盐的)
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加入1小勺鸡精
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步骤13/16
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再倒入调制好的糖醋汁
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翻炒均匀后,起锅装盘
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步骤15/16
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最后把锅里剩余的汤汁淋在带鱼上
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最后一步
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一盘香味扑鼻,酸甜可口的糖醋带鱼就做好啦
1.糖醋汁的比例是2:1,可以拿个碗,先加入白糖,再倒入醋,醋的量只要刚刚淹过白糖就可以了;2.炒姜蒜葱那步一定要爆香,炒出香味来.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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