宝宝辅食-补铁猪肝粉
我宝宝八个月了,六个月开始添加辅食,一直母乳喂养,后来体检说有点贫血需要食补,于是我就开始自制猪肝粉了,一点都不腥哦⊙∀⊙!
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步骤1/10
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新鲜猪肝买回来后清洗切片(我为了后面好清洗焯水没有切断,正面切片背面连刀),将切好的猪肝用清水多次清洗,去血水(可以用清水泡1-2小时,中途多次换水,室温高的话可以放入冰箱,保持猪肝新鲜)。
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步骤2/10
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清洗好的猪肝沥水放入提前切好的柠檬片,放入保鲜袋中封口隔袋搓揉搅拌,均匀后放入冰箱20分钟左右(可以适当延长时间,我是放了20分钟)
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步骤3/10
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取出猪肝再次清洗,清水多清洗几遍。
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步骤4/10
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将猪肝放入冷水中开火焯水,(由于猪肝浮沫较多,我没有漂去浮沫,而是直接换水),水开约2分钟,捞出猪肝,再次清洗,去浮沫。
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步骤5/10
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清洗好的猪肝撕开,或者用剪刀,弄成片后加清水煮熟。
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步骤6/10
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煮的同时可以将红枣去核,放入盘中,捞出煮熟的猪肝,沥水后同红枣一起放入微波炉烘干(我是中小火,每4分钟用筷子翻一翻),共烘12分钟左右取出。
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步骤7/10
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猪肝成半干状态,手感较硬。
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步骤8/10
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将猪肝放入破壁机打成大颗粒状,由于我的红枣较湿,就用剪刀再次剪小,同猪肝可以一起再入烤箱烘干(注意不要烘焦哦,我是2分钟看一次,用筷子翻拌),多次重复烘干,猪肝颗粒变干,体积会明显减小。
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步骤9/10
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再次放入破壁机打成粉末。(觉得不太干可以微波炉再次小火烘干)
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最后一步
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晾凉密封保存(冷藏)。
1-猪肝要新鲜哦,不然会腥。
2-用柠檬去腥很重要哦。
3-烘干一定要仔细,不然容易焦哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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