自制豆沙馅/椰蓉馅/花生芝麻馅的青团 艾草团子
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
艾叶洗干净备用
-
步骤2/17
点击查看大图
水开后加入一汤匙小苏打(为了保持艾叶翠绿翠绿)。煮沸2分钟后捞出
-
步骤3/17
点击查看大图
艾叶绰水后捞起,放入破壁机打成这样子(可以稍微加一点水,不要太多)
-
步骤4/17
点击查看大图
艾叶泥+糯米粉+玉米淀粉+玉米油+糖,搓成这样子。(我用的艾叶泥比较多,所以期间不加水了,按照艾叶泥去适量加粉)放玉米淀粉比较Q弹,玉米油适量加揉进面团里,糖按照你的口味(我没有加很多,因为馅料有甜。做出来后我妈说不够甜,我却感觉刚好,艾叶的清香味很浓)
-
步骤5/17
点击查看大图
我用的是不粘盘,家里没有不粘盘的话,建议底部用蒸布或者油纸垫着,比较容易脱盘。水开后,大火蒸1个小时。(按照你的分量去加减时间)
-
步骤6/17
点击查看大图
出锅~~(我的艾叶比较多,所以颜色很深,因为我喜欢艾草的味道。建议你可以少点艾叶,多点水,颜色会更翠绿点)
-
步骤7/17
点击查看大图
稍微放冷后揪出一小团包上馅料
-
步骤8/17
点击查看大图
保鲜膜包成这样子保存。软糯又Q弹哦~~
-
步骤9/17
点击查看大图
红豆沙:红豆+水+糖用压力锅压烂后,用破壁机打成豆沙,不粘锅里加油,倒入豆沙,小火不断翻炒。(注意炒豆沙过程中,豆沙会冒泡飞溅,注意安全哦)
-
步骤10/17
点击查看大图
炒好的豆沙
-
步骤11/17
点击查看大图
花生芝麻馅:生花生烤箱上下火150°烤15分钟,去衣,花生+糖+芝麻,放入破壁机打5分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
花生芝麻馅~我喜欢颗粒感的馅料。花生和糖的比例按个人喜好,我不喜欢吃太甜,所以没加特别多糖。打好后你可以尝一下,再适当加入一些糖
-
步骤13/17
点击查看大图
椰蓉馅:毛椰子去壳取出椰肉
-
步骤14/17
点击查看大图
椰蓉馅:椰肉放入破壁机打成末(加一丢丢水打)黄油融化后,加入椰蓉和红糖,炒至水分蒸发
-
步骤15/17
点击查看大图
椰蓉馅的。我的最爱,椰蓉很香,艾团清香。
-
步骤16/17
点击查看大图
豆沙馅的,自己炒的豆沙。(包包子那些都很好吃哦)
-
最后一步
点击查看大图
花生芝麻馅。(打好后的馅料,加一丢丢开水。我喜欢这种糖融化后的)
其实没有标准的食谱,踏出第一步去尝试,你才会进步哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
艾草团子的其他做法
艾草团子的相关分类
艾草团子的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16414504人看过 -
自制红豆沙馅
240704人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
373140人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
240094人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7149892人看过 -
奶香椰蓉馅
1630538人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2825670人看过 -
#奇妙烘焙屋#土豆饼
203110人看过 -
自制红豆沙馅
25422人看过 -
消耗糯米粉的小甜点
91151人看过 -
传统中式馅料|花生芝麻馅『可包汤圆包包子』
46578人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#驴打滚
166589人看过