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炖胖头鱼

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胖头鱼相比于猪肉,鱼肉属于脂肪低、蛋白质高的优质蛋白,价格也便宜许多,从春节前到现在,北京菜市场的胖头鱼价格一直没有变化,4斤以下的鱼头是8元一斤,4斤以上是10元一斤,一个胖头鱼就是二十来块,真是比较实惠的肉肉了。这样一个胖头鱼,够3-4人食用,量足足的。 之前也有粉丝时常给花儿留言,询问这么大的胖头鱼在家制作,是不是很麻烦,有没有一些小窍门可以让汤汁更鲜。这里我得说,对于时常做饭的厨娘来说,炖鱼一直就不是麻烦事,做起来并不比炖个红烧肉、煲个汤更费时间。当然想做的好吃,别浪费这么大的一个鱼头,也是有些制作的小窍门的,这里就和您分享:​
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30-60分钟   |   配菜(中级)
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发布于 2020-03-28

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