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爱吃炸鸡的同学看过来的做法

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爱吃炸鸡的同学看过来

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爱吃炸鸡的人恐怕不在少数，尽管它油脂含量有一些高，可是也没能挡住大家的嘴，我就经常这样安慰自己：偶尔吃吃嘛，没有大问题，昨天家人提出想吃炸鸡腿了，我欣然承包下了这个光荣的任务，其实是我也想吃啦。

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30~60分钟

鸡腿三只

、

葱段三四段

、

姜片三四片

、

盐 1勺

、

胡椒粉少许

、

料酒 1勺

、

自制面包糠适量

、

食用油适量

、

干淀粉适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿洗净控水然后用尖锐的东西在鸡腿的皮肉上多多的扎几下，这样比较有利于腌制的时候入味儿，我自己边操作脑海中边闪过容嬷嬷的身影，罪过啊）
步骤2/11 点击查看大图
将鸡腿放进盆中用一勺盐，1勺料酒，少许胡椒粉，三四段葱，三四片姜进行腌制，并带上一次性手套对鸡腿进行全方位的按摩，然后封上保鲜膜放置冰箱冷藏继续腌制，时间大约2小时（我是头天晚上放进冰箱的腌制了一夜，时间长一些鸡腿更入味滴，大家可酌情选择时间。
步骤3/11 点击查看大图
面包糠是我用家里剩下的吐司自己制作的，其实也不难，把吐司面包片切成小丁放进烤箱170度烤10分钟
步骤4/11 点击查看大图
烤好后的吐司丁放在案板上用擀面杖擀碎（可以留少许颗粒感啊，这样炸出的口感更好）
步骤5/11 点击查看大图
准备鸡蛋液和干淀粉
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧油（这张是炸好后补拍的，所以油面上有些泡泡）
步骤7/11 点击查看大图
先在鸡腿上裹一层干淀粉
步骤8/11 点击查看大图
再裹上一层蛋液
步骤9/11 点击查看大图
再裹满面包糠
步骤10/11 点击查看大图
油烧至五六成热的时候放入鸡腿改为中小火炸至金黄酥脆时捞出
最后一步点击查看大图
好啦，每人碗里来上一只大鸡腿，抓紧时间大快朵颐吧。

小贴士

炸鸡腿的油温一定不要太高才下锅，太高的油温使鸡腿表面易糊，而里面的肉还没有熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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