香椿蛋卷❤️赏春花·食春味❤️
❤️春食香椿❤️ “为什么中国人那么还吃香椿？” 每当向日本朋友介绍香椿时，都会有人这样问我。最好的回答是：其实这就像日本人爱吃ひじき（ 羊栖菜 ，别名海菜芽、海麦子）一样。 据历史记载早在汉朝，香椿就曾作为贡品入宫，深受民间和皇室的喜爱，香椿的种植更是遍布大江南北。 香椿也叫“椿天”，它的浓郁异香，是专属春的味道；千百年来，在吃上大有研究的国人，用拌、煎、炒、炸、腌等不同烹饪手法来享受它的美味与营养，目前中国是世界上唯一将香椿芽当大众美食的国家。 无论世界各国如何评价香椿，我一样很热爱香椿，它永远是我心中最有春意的美味！！
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步骤1/17
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准备好食材
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步骤2/17
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将糖和酱油倒入鸡蛋内一起搅拌均匀。注意：一定要搅拌均匀！！因为这会直接影响蛋卷的整体颜色
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步骤3/17
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开水煮香椿1分钟注意：不能超过1分钟！！因为这会影响香椿的口感
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步骤4/17
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将香椿切成小丁，有5-6片完整的叶片
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步骤5/17
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用中火热锅
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步骤6/17
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锅热后，刷上油。蛋液分4次倒入锅中，香椿丁分3次。注意：4次倒入蛋液的比例1:1:1:0.5 香椿1:1:1
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步骤7/17
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第一次：倒入蛋液
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步骤8/17
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撒上香椿丁
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步骤9/17
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卷蛋皮
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步骤10/17
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第二次：倒入蛋液
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步骤11/17
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撒香椿丁，卷蛋皮
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步骤12/17
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第三次：倒入蛋液
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步骤13/17
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撒香椿丁，卷蛋皮
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步骤14/17
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最后一次：倒入蛋液
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步骤15/17
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最后一次不撒香椿丁，卷蛋皮
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步骤16/17
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整理形状，放凉后切段
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最后一步
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在切好的蛋卷上贴上香椿叶，就完成了！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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