烧排骨
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步骤1/14
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排骨泡出血水洗净
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步骤2/14
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冷水下排骨姜片料酒
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步骤3/14
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撇出浮沫
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步骤4/14
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捞出洗净
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步骤5/14
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花椒八角香叶桂皮姜片葱段备好
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步骤6/14
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加热水没过排骨放料包姜片葱段小火炖40分钟(快熟时加少许盐入味)
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步骤7/14
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炖熟捞出,挑出辅料
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步骤8/14
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另起锅放油冰糖
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步骤9/14
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小火边搅拌成焦糖色
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步骤10/14
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下排骨快速翻炒上色
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步骤11/14
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加葱段姜片生抽一小勺,蚝油一小勺翻炒,加一大勺骨汤翻炒
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步骤12/14
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淋入少许水淀粉,大火收汁
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步骤13/14
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装入盘中
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最后一步
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美味可口
1.这道菜辅料没有量出克数,请参考图片2.姜片用了九片,焯水三片,炖用了片,烧用了3片,请大家按照自己喜欢增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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