葱香肉松卷
一周七天早餐不重样！葱香肉松蛋糕卷太值得回味了！咸咸甜甜的味道宠坏你的味蕾。蛋糕卷上颜色多元丰富，大大增进食欲。孩子上桌就吃掉两个，直呼还有吗？！哈哈哈，明天继续再做！
-
步骤1/20
点击查看大图
大合影，总是会漏掉一两样没拍照。哈哈，大家来找茬～本次漏掉了牛奶、盐和色拉酱
-
步骤2/20
点击查看大图
第一步当然是分离蛋黄蛋清。只需注意蛋清要放到无油无水的打蛋盆里。蛋黄、蛋清分离后放一边备用。
-
步骤3/20
点击查看大图
烤盘垫油纸，我的烤盘是40*28，如果烤盘小，请按比例减蛋。
-
步骤4/20
点击查看大图
用干净的碗或盆称牛奶，再直接称40g油。放一起。
-
步骤5/20
点击查看大图
用打蛋抽搅拌液体到水油融合，像豆浆的颜色。
-
步骤6/20
点击查看大图
在液体里倒入称好的粉，用打蛋抽划z字搅拌均匀后再倒入事先准备好的5个蛋黄。继续画z字搅拌均匀成蛋黄糊。
-
步骤7/20
点击查看大图
准备打发蛋清，挤柠檬汁入蛋清中（只需1/4柠檬，）中和蛋清的碱性，有利于蛋白的打发。
-
步骤8/20
点击查看大图
蛋清中打入糖，用厨师机高速打发。没有厨师机的用电动打蛋器高速打发蛋清。这一步很快的！
-
步骤9/20
点击查看大图
打发至湿性和中性发泡之间，提起打蛋头蛋白拉成小湾钩。
-
步骤10/20
点击查看大图
取1/3蛋白糊，放入蛋黄糊，画J字搅拌均匀。不要打圈，避免消泡。直至拌到颜色均匀。同时开始预热烤箱160度。
-
步骤11/20
点击查看大图
将混合好的糊全部倒入事先准备好的烤盘。拿橡皮刮刀将糊混匀均铺到烤盘里，最后用刮板刮平表面。
-
步骤12/20
点击查看大图
表面撒香葱、肉松、白芝麻。 放入烤箱之前震一下烤盘。去除大气泡。
-
步骤13/20
点击查看大图
160度烤23-25分钟。烤制过程中满屋飘着葱油香味，都快等不急吃了！
-
步骤14/20
点击查看大图
到点取出，注意别烫着。铺一张新的烘焙纸在台面上，再将蛋糕片倒扣在上面。应该乘热撕去上面的油纸。
-
步骤15/20
点击查看大图
冷却后，涂抹色拉酱。撒少许肉松
-
步骤16/20
点击查看大图
将蛋糕卷起。卷紧点，放冰箱冷藏。
-
步骤17/20
点击查看大图
2-3小时后取出，切块！非常漂亮可爱的卷。
-
步骤18/20
点击查看大图
再取些色拉酱涂在切段肉松卷的两头，粘些肉松。美味就在眼前。
-
步骤19/20
点击查看大图
提供一个蛋白打发图show各种阶段。
-
最后一步
点击查看大图
开始吃吃吃吧！
19步提供一张蛋白打发图show打发的各种阶段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
葱香肉松卷的相关分类
葱香肉松卷的相关推荐
-
香葱肉松卷
3954965人看过 -
黑椒鸡腿面包：给面包君加一只腌了36小时的鸡腿儿吧
72212人看过 -
抹茶酸奶慕斯蛋糕
334780人看过 -
把子肉｜巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
606988人看过 -
柠檬酱戚风蛋糕
231153人看过 -
☘️粉丝包菜➕包菜粉条☘️
1723317人看过 -
烤箱烤红薯
15646923人看过 -
酱牛肉
16649001人看过 -
番茄冬瓜汤
673581人看过 -
#夏日吃货嘉年华#清爽玉米胡萝卜排骨汤
151828人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18189514人看过 -
#精品菜谱挑战赛#莲白回锅
338655人看过
