懒人焖肉
一盘焖肉,能拌饭,能盖饭,妙!
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步骤1/9
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把猪肉切大片,用肉锤把肉质敲松(也可以用刀背敲)。
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步骤2/9
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在拍好的肉上撒点食盐入味。
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步骤3/9
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将蒜切成小粒丁。
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步骤4/9
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洋葱切块散开成片。
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步骤5/9
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调酱料:把柱候酱、排骨酱、甜面酱、黄酒、白糖、酱油倒在碗里搅拌均匀。
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步骤6/9
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把猪肉、洋葱、大蒜粒和调好的酱汁搅拌在一起,确保每块猪肉上都裹上酱汁,盖上保鲜膜腌制10分钟以上。
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步骤7/9
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将小葱切大段垫在电饭煲底部。
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步骤8/9
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把腌制好的洋葱块挑出来铺在小葱上,让摆上肉块,最好倒上酱汁。用精煮煮制60分钟,煮40分钟开进去把肉翻面。
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最后一步
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等肉软烂就可以夹出切片,淋上锅底剩余的酱汁即可。
1、最好买肥肉少的夹心肉。
2、大蒜根据个人喜好添加,这里展示的是蒜味较浓版本。
3、此版本烹制过程不加一滴水,洋葱、猪肉和酱汁在煮制过程中会出水,不用担心烧焦。
4、高压锅版本:需要在调料中加入适量清水,再用大火压20-30分钟,开锅后如果水较多则需要大火收汁,也能完美做出这道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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