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美味蛋糕的做法

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美味蛋糕

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零失败的嫩滑蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

纯牛奶 100克

、

细砂糖 70克，30克用在蛋黄，40克用来打蛋白

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清和蛋黄分开好，蛋清里面不能有一点蛋黄（否则打发不起）
步骤2/13 点击查看大图
把蛋清打发成这样形状即可。
步骤3/13 点击查看大图
把纯牛奶玉米油 30克糖搅拌均匀即可
步骤4/13 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀后就加入低筋面粉，最好用筛边搅拌边筛粉，这样就均匀细滑。
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄液搅拌成糊状即可。
步骤6/13 点击查看大图
然后取打发好的3/1蛋白倒入蛋黄液，像翻炒似的搅均匀
步骤7/13 点击查看大图
再取3/1蛋白同样翻炒似搅匀。
步骤8/13 点击查看大图
最后把蛋黄液全倒入蛋白里翻炒似搅拌成这样即可，如果有气泡就轻轻登一下，气泡就会陷下去。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌的的蛋液倒入烤盘，烤盘里最好放一张装用油纸，这样烤好蛋糕容易脱模，烤箱170度预热10分钟
步骤10/13 点击查看大图
放进去烤时要调150度烤30分钟即可。
步骤11/13 点击查看大图
这样就烤好啦！香喷喷的蛋糕出炉了。
步骤12/13 点击查看大图
等到不烫手时就可以脱模了，漂亮吧！
最后一步点击查看大图
拖膜后切开一小块，开吃啰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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